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软炸蒜香骨
菜品特色
材料：排骨独头蒜2颗生抽1汤匙料酒1汤匙盐糖黑胡椒鸡蛋1只面粉盐清水做法：排菜品禁忌
所需食材
排骨；独头蒜(2颗)；生抽(1汤匙)；料酒(1汤匙)；盐；糖；黑胡椒；鸡蛋(1只)；面粉；盐；清水所需调料
软炸蒜香骨的做法
第三步：大火炸几十秒把面糊炸定型 没舍得开大油锅。所以我是半煎半炸的。直接炸出来样子会更好- 第 1 步
1.排骨洗净沥水，独头蒜2颗去皮，切成末备用，将所有腌料放入排骨中。用手揉捏5分钟后放在一边腌制半个小时 - 第 2 步
2.鸡蛋一只打散。加入清水，面粉和盐调成酸奶状的面糊 - 第 3 步
3.宽锅热油。油热后将排骨裹上面糊丢入油锅中。 - 第 4 步
4.炸定型后立即捞出。全部处理好之后再用小火慢炸至里面熟透。即可
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