首页 >
香草曲奇
菜品特色
这道香草曲奇不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由总统 黄油 (120克);低粉(160克); 玉米 淀粉 (60克);幼 砂糖 （ 糖粉 ）(60克);淡 奶油 (70克);2个 蛋黄 (30克);盐(2克); 香草 籽(适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香草曲奇吧。菜品禁忌
所需食材
总统黄油(120克)；低粉(160克)；玉米淀粉(60克)；幼砂糖（糖粉）(60克)；淡奶油(70克)；2个蛋黄(30克)；盐(2克)；香草籽(适量)所需调料
香草曲奇的做法
- 第 1 步
1.黄油切小块回软到手指按压后能留下小坑，加入适量香草籽；淡奶油、蛋黄共100克回室温；低粉、玉米淀粉混合过筛；糖、盐放一起备用。 - 第 2 步
2.黄油加糖打发到膨松状，分2次倒入淡奶油、蛋黄混合物打发到整体呈羽片状。 - 第 3 步
3.加蛋黄和淡奶油打发黄油后，要把在盆边的黄油刮到中间再打发几圈。因为在打发的过程中，黄油经常飞溅到盆边，有一部分黄油没有完全参与到打发过程，增加一下这个步骤可以让黄油的整体打发更充分。 - 第 4 步
4.倒入粉类拌到看不到干粉后还要多拌几下，让粉和黄油充分融合，整个面糊很顺滑，这样挤出的花纹会比较清晰。不要担心出筋问题，配方中都是低粉和玉米淀粉，多拌几下没关系。 - 第 5 步
5.烤箱预热190度，中层，25-30分钟。挤完就可以入炉烤，不需要冷冻或冷藏。家庭小烤箱一般温度不均匀，中间部分会先上色要先取出，其它的继续移到中间空位置上烤到上色一致取出。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/474306
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
