麻婆豆腐
菜品特色
麻婆豆腐菜品禁忌
所需食材
豆腐 ?猪肉泥 青蒜 豆豉 豆瓣酱 花椒粉 辣椒粉 ?生粉 姜所需调料
麻婆豆腐的做法
1 豆腐不用焯水太久，主要是为了去除豆腥味。2 如果有高汤替代清水味道会更好哟！
3 最后调味加盐时不用太多，甚至都可以不用加，因为豆瓣酱本身具有咸味！
【麻婆豆腐】
1 豆腐切2厘米左右的小块，入沸水中加少许盐焯水，再捞出。
2 起热油锅，将猪肉泥炒至变色。
3 下青蒜末 姜末 豆豉 花椒炒出香味，再加入豆瓣酱，辣椒粉同肉泥一起翻炒。
4 待煸炒出香味肉泥上色后加入一小碗清水煮沸。
5 再放入豆腐煮三五分钟，加少许盐鸡精 老抽调味.
6 最后用生粉勾芡，装盘时撒些花椒面和香葱即可。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/289804
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
