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时令鲜蔬冬瓜丸子汤
菜品特色
消暑利水，营养健康！菜品禁忌
所需食材
冬瓜(1500克)；猪肉(300)；海米(50克)；姜末(适量)；胡椒粉(适量)；鸡蛋(1个)；料酒(适量)；水淀粉(适量)所需调料
时令鲜蔬冬瓜丸子汤的做法
夏季时令汤菜，泡米饭更加可口。- 第 1 步
1.海米用水泡去盐分。 - 第 2 步
2.肉馅中放入姜末，胡椒粉搅拌均匀。 - 第 3 步
3.倒入料酒继续搅打。 - 第 4 步
4.海米切末，放入肉馅搅拌均匀。 - 第 5 步
5.拌匀的肉馅加入1个鸡蛋，继续搅打起劲。 - 第 6 步
6.将水淀粉倒入肉馅搅打均匀。（这个是使肉馅Q弹的小秘密 - 第 7 步
7.将搅打好的肉馅放入冰箱静置入味。 - 第 8 步
8.冬瓜去皮去籽洗净切厚片。 - 第 9 步
9.锅中放冷水，将肉馅做成丸子，下入锅中。 - 第 10 步
10.锅开后，去除血沫。 - 第 11 步
11.下入冬瓜。 - 第 12 步
12.锅开后再次撇去浮沫。 - 第 13 步
13.出锅了
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