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圣诞老人
菜品特色
圣诞烘焙系列之五，圣诞老人面包。菜品禁忌
所需食材
牛奶（或者水）(150克)；盐(2克)；白糖(50克)；鸡蛋(1个)；玉米油(20克)；高筋面粉(300克)；安琪耐高糖酵母(4克)；红曲粉(1克)；葡萄干(两粒)所需调料
圣诞老人的做法
1、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。2、不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。- 第 1 步
1.将主材料按照顺序依次放入面包桶内。 - 第 2 步
2.面包机发面程序。 - 第 3 步
3.程序结束后取出来整形。（用二分之一的面团做的圣诞老人面包，剩下的面团做的----我的圣诞烘焙系列之六，圣诞花环面包） - 第 4 步
4.将面团按照20%、30%、50%分割好。 - 第 5 步
5.再将20%的面团分割，比例为：20%（帽子的绒球）、20%（鼻子）、60%（帽子边。）盖上保鲜膜松弛15-20分钟。 - 第 6 步
6.将50%的面团用擀面棒擀成大水滴形状，尽量擀长一点哈。 - 第 7 步
7.30%的面团做为胡须部分，用擀面棒擀成一块半圆的面饼。 - 第 8 步
8.用剪刀从一边开始剪，剪成条。 - 第 9 步
9.全部剪好。 - 第 10 步
10.盖在水滴形面团的下半部分，用手扭转胡须，使其自然一点哈。 - 第 11 步
11.然后用20%的面团做出鼻子。 - 第 12 步
12.30%的面团搓成长条，压在主面团下面做为帽子边。 - 第 13 步
13.用20%的面团做出帽子的绒球。 - 第 14 步
14.点上葡萄干（事先泡10-20分钟）作为眼睛。 - 第 15 步
15.用水把红曲粉调好。 - 第 16 步16.用刷子把鼻子和帽子部分刷出红色圣诞帽的颜色（为了避免弄到其他部位，所以不好刷的地方可以取下来刷）。
- 第 17 步
17.放在温暖的地方进行二发。 - 第 18 步
18.二发结束。 - 第 19 步
19.刷蛋黄液。 - 第 20 步
20.放入200度预热好的烤箱，烤15分钟即可出炉。 - 第 21 步
21.成品图（下次调红曲粉的时候还要调稀一点，否则成品有点干干的哈）。
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