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薯叶鸡蛋汤
菜品特色
番薯叶有补中益气、生津润燥、养血止血的功效，补气疗虚、健脾益胃效果一流，它被誉为“蔬菜皇后”。现代营养学发现，它能够促进胆固醇的排泄，提高人体免疫力，对肠胃和视力均有很好的保护作用。番薯叶也含有丰富的维生素A；维生素A是可以强化和保护视力的，所以这个汤作为小朋友的护眼调理汤水也是没有问题的。菜品禁忌
所需食材
番薯叶(250克)；鸡蛋(2个)；生姜(3片)所需调料
薯叶鸡蛋汤的做法
- 第 1 步
1.番薯叶摘洗干净；姜切片； - 第 2 步
2.鸡蛋先打散待用； - 第 3 步
3.锅中加水两碗，放入姜片加少许香油烧开；加入番薯叶烧开后转小火煮5分钟； - 第 4 步
4.然后将蛋液倒进锅搅匀，接着熄火加盐就可以了。
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