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纯手工冰淇淋
菜品特色
买不起冰淇淋机的穷孩子只能自己动手做冰淇淋辣。菜品禁忌
所需食材
牛奶(500g)；蛋黄(6个)；白砂糖(150g)；淡奶油(600g)；香草精(适量)；柠檬汁(适量)；巧克力酱(适量)所需调料
纯手工冰淇淋的做法
- 第 1 步
1.蛋黄加糖打发至略发白。 - 第 2 步
2.牛奶加入香草精，小火。 - 第 3 步
3.到75度左右关火。 - 第 4 步
4.倒入打发的蛋黄糊。拌匀。开小火继续搅至浓稠，入冷水盆冷却。 - 第 5 步
5.淡奶油打发7分就可以。 - 第 6 步
6.换一个大锅，将略打发的淡奶油和蛋黄牛奶糊混合，不停搅拌匀。喜欢巧克力口味的可以放巧克力酱，或者柠檬汁。 - 第 7 步
7.放入冰箱，冷冻半小时。 - 第 8 步
8.半小时后取出用打蛋器打一下。再放入冰箱冷冻半小时。 - 第 9 步
9.半小时打一次 重复。 - 第 10 步
10.打6次即可。 - 第 11 步
11.倒入碗里，放入冰箱冷冻一夜。 - 第 12 步
12.第二天想吃冰淇淋就用挖球器挖几个，取一杯底部放上蜜蜜豆，放上冰淇淋球，撒上小彩糖～ - 第 13 步
13.这个夏天不会寂寞辣。
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