首页 >
爆浆蓝莓奶酪派
菜品特色
这道爆浆蓝莓奶酪派不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由低筋 面粉 (200克); 黄油 (65克);全 蛋液 (135克); 糖粉 (20克); 奶油 奶酪 (140克);自制无糖 酸奶 (50克); 淀粉 (10克); 砂糖 (30克);新鲜 蓝莓 (适量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的爆浆蓝莓奶酪派吧。菜品禁忌
所需食材
低筋面粉(200克)；黄油(65克)；全蛋液(135克)；糖粉(20克)；奶油奶酪(140克)；自制无糖酸奶(50克)；淀粉(10克)；砂糖(30克)；新鲜蓝莓(适量)所需调料
爆浆蓝莓奶酪派的做法
1、我这次用的是土鸡蛋，蛋黄比较大，适合做派用，派皮酥软，派馅软糯；2、蛋液和面粉混合时，不要揉的太久，只要成团就好，否则成品口感不酥软；3、如果想要爆浆，蓝莓一定要选新鲜的，这样效果才好；4、配方中的糖和油，比其他的派、挞用的少，我觉得既能吃出奶酪的香味也能吃出蓝莓的酸甜，非常赞。- 第 1 步
1.称量准备所需食材； - 第 2 步
2.将黄油切成颗粒状； - 第 3 步
3.将低筋面粉、糖粉倒入黄油中； - 第 4 步
4.用手不断搓揉，直到搓成粗颗粒状； - 第 5 步
5.在搓好的面粉中，加入65克蛋液； - 第 6 步
6.揉成面团，放在冰箱中冷藏松弛40分钟左右； - 第 7 步
7.将奶油奶酪放入盆中，加入酸奶和砂糖； - 第 8 步
8.放入水盆中，小火慢慢加热，一边加热一边用手动打蛋器搅拌； - 第 9 步
9.搅拌好的奶油奶酪和酸奶，非常细腻而有光泽； - 第 10 步
10.离火后加入剩余的70克蛋液和淀粉； - 第 11 步
11.再次搅拌均匀； - 第 12 步
12.从冰箱取出松弛好的面团，稍微揉几下回温； - 第 13 步
13.将面团分成5份，约70克一个； - 第 14 步
14.取一个面团，用擀面杖擀成比派盘大一圈的派皮； - 第 15 步
15.把派皮铺到派盘上面，用手指轻轻压实，使派皮和派盘紧贴； - 第 16 步
16.用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断，然后看哪个地方比较薄或者有缺，补上即可； - 第 17 步
17.依次做好5个派皮，用叉子在底部扎出小孔； - 第 18 步
18.派盘内放入蓝莓； - 第 19 步
19.将奶酪糊倒入其中； - 第 20 步
20.送入烤箱，180度35分钟即可； - 第 21 步
21.做好的派，无论是趁热吃还是冷藏后再吃，味道都很棒。
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/355118
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
