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绿豆糕
菜品特色
看到近来风靡一时的绿豆糕，心里长草，正好家里还有些去皮绿豆，绿豆是消暑圣品，清新的绿豆糕很适合这个季节吃菜品禁忌
所需食材
去皮绿豆(300g)；白砂糖(100g)；黄油(60g)；麦芽糖(60g)；水(适量)所需调料
绿豆糕的做法
绿豆糕冷藏后效果更好- 第 1 步
1.去皮绿豆浸泡8小时，中间要换几次水 - 第 2 步
2.泡好的绿豆放进电压力锅加一点水，防止糊锅，不要加太多，用豆类功能煮熟，直到自动解压 - 第 3 步
3.绿豆煮好后用木铲压成泥 - 第 4 步
4.绿豆泥放入平底锅、放上黄油、白砂糖，小火翻炒 - 第 5 步
5.炒至基本成型时加入麦芽糖继续炒 - 第 6 步
6.炒至一点也不粘锅底了就好了 - 第 7 步
7.放凉团成40克一个的小圆球，用50克月饼模具压出月饼形状 - 第 8 步
8.压好后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏
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