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毛豆米炒大头菜
菜品特色
这道毛豆米炒大头菜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 毛豆 米(250克);红 辣椒 ;瘦 猪肉 ;盐(少量); 老抽 (少量); 生粉 (少量);水(少量);油(适量的); 鸡精 (少量); 胡椒粉 (少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的毛豆米炒大头菜吧。菜品禁忌
所需食材
毛豆米(250克)；红辣椒；瘦猪肉；盐(少量)；老抽(少量)；生粉(少量)；水(少量)；油(适量的)；鸡精(少量)；胡椒粉(少量)所需调料
毛豆米炒大头菜的做法
- 第 1 步
1.毛豆米250克，洗净后，过沸水氽煮3-5分钟至熟，然后捞出备用； - 第 2 步
2.将红辣椒切小丁，大头菜切小丁后在温水中反复揉洗，然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用，瘦猪肉切小丁，加少量盐、生粉、老抽、水拌匀； - 第 3 步
3.锅内倒适量的油，大火烧至八成热时，下入肉丁扒熟，然后将肉捞出备用； - 第 4 步
4.将炒过肉的油重新烧热，下入红椒丁稍炒，然后下入毛豆米，加一勺盐，翻炒均匀； - 第 5 步
5.炒至毛豆米入味时，下入大头菜丁，继续翻炒，可稍加少量水闷煮1-2分钟，让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道； - 第 6 步
6.最后下入肉丁，加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了。
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