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茄汁茄子
菜品特色
这道茄汁茄子不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 (一根);白胡椒(少许);盐(少许);糖(一勺); 淀粉 (半碗); 番茄酱 (两勺);水 淀粉 (一勺);水(少量)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的茄汁茄子吧。菜品禁忌
所需食材
茄子(一根)；白胡椒(少许)；盐(少许)；糖(一勺)；淀粉(半碗)；番茄酱(两勺)；水淀粉(一勺)；水(少量)所需调料
茄汁茄子的做法
- 第 1 步
1.先把茄子去皮，切成3cm的小段。 - 第 2 步
2.把茄子去掉内心。 - 第 3 步
3.切成三段。 - 第 4 步
4.每一段都竖切几刀。注意上部不能切断。 - 第 5 步
5.放碗里加盐，白胡椒粉腌一下，五分钟就可以了。 - 第 6 步
6.腌好后轻轻。挤去水分，注意不要弄断茄子。在水淀粉里均匀裹一下，再把干粉均匀涂满茄子，里外都要裹满干淀粉。 - 第 7 步
7.锅里放油，八分热时把茄子入油锅，炸至金黄色捞出，待油温再热点，把茄子再重新炸，这次要快，看到稍变色就捞出。 - 第 8 步
8.锅里加少许油，开小火放番茄酱，少许水，糖，水淀粉快速搅拌，放入茄子翻锅收汁即可。
- 第 9 步
9.成品。开吃吧！ - 第 10 步
10.特点是，外脆里嫩，酸酸甜甜，很开胃。
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