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巧克力溶岩蛋糕
菜品特色
这道巧克力溶岩蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由黑 巧克力 (160g);朗姆酒(一瓶盖); 黄油 (130g); 鸡蛋 (2个); 蛋黄 (1个); 砂糖 (40g);低粉(40g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的巧克力溶岩蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
黑巧克力(160g)；朗姆酒(一瓶盖)；黄油(130g)；鸡蛋(2个)；蛋黄(1个)；砂糖(40g)；低粉(40g)所需调料
巧克力溶岩蛋糕的做法
我用的是可可含量75%的黑巧克力币- 第 1 步
1.黄油切小块跟巧克力放在一起。各热水加热融化保持在35度左右。 - 第 2 步
2.鸡蛋加蛋黄加糖用打蛋器打到浓稠，糖融化。不要打发鸡蛋。 - 第 3 步
3.筛入低粉，用刮刀拌匀，过筛一下蛋液。 - 第 4 步4.黄油巧克力浆加到过筛好的蛋液里。
- 第 5 步
5.刮刀搅拌均匀。不要用很大的力气。混合好的黄油巧克力蛋液放到冰箱里冷藏30分钟以上。（混合好的忘记拍照片了，就感觉刮刀搅拌的时候最后有点阻力了，就是混合好了） - 第 6 步
6.冷藏好的黄油巧克力蛋液放进模具，七八分满就好了。 - 第 7 步
7.烤箱上下火预热180度，烤8分钟就可以了。因为第一次做，这个是200度烤了十二分钟的，上面有点裂开，时间跟温度都有点不对。后来180度烤了8分钟的就非常好。 - 第 8 步
8.筛上糖粉就可以了！（晚上做的，因为光限，没拍出蛋糕里面是浓稠的液体...）
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