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抹茶布丁
菜品特色
抹茶布丁亦苦亦甜，就如生活的点滴菜品禁忌
所需食材
抹茶粉(2勺)；蛋清(1个)；蛋黄(2个)；牛奶(240ml)；白糖(20g)所需调料
抹茶布丁的做法
蛋液搅匀要过筛使蛋液顺滑，蒸的时候要用小火，可以适当放点奶油增加奶香味，我不喜欢就不放了- 第 1 步
1.食材备好 - 第 2 步
2.牛奶倒进杯子里 - 第 3 步
3.鸡蛋打在碗里两个蛋黄一个蛋清，剩一个不用 - 第 4 步
4.倒进白糖搅匀 - 第 5 步
5.用打蛋器打匀白糖蛋液 - 第 6 步
6.牛奶用微波炉加热2分钟取出 - 第 7 步
7.用筷子挑出奶皮子 - 第 8 步
8.倒进抹茶粉 - 第 9 步
9.搅匀做成抹茶牛奶 - 第 10 步
10.将抹茶牛奶缓缓的加入蛋液里，要用打蛋器边搅边加，不然会成蛋花汤的 - 第 11 步
11.搅匀做成抹茶布丁液 - 第 12 步
12.准备好筛子过滤 - 第 13 步
13.过滤一遍 - 第 14 步
14.再来一遍 - 第 15 步
15.将过滤好的抹茶布丁液装进事先准备好的布丁瓶里，声明瓶子事先用开水烫煮一下 - 第 16 步
16.装好了，不要太满 - 第 17 步
17.用锡纸包住瓶口防止水蒸气进入 - 第 18 步
18.放进开水锅里小火蒸10分钟取出 - 第 19 步
19.蒸好了，特别嫩滑
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