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椰蓉麻花辫面包
菜品特色
这款面包真心好吃，我每次用双倍的量做成八个小辫子，分分钟就被消灭光了。满满的成就感…菜品禁忌
所需食材
面团：高筋粉(300g)；奶粉(15g)；鸡蛋（预留一些）(1个)；黄油(20g)；砂糖(25g)；牛奶(100ml)；盐(2g)；酵母(3g)；馅料：；椰蓉(50g)；黄油(30g)；砂糖(30g)；牛奶(15ml)；鸡蛋(1个)所需调料
椰蓉麻花辫面包的做法
- 第 1 步
1.把主面团的材料除黄油外，其他都放进面包机内，选择和面程序20分钟。 - 第 2 步
2.再加入黄油，在选择一个和面程序。 - 第 3 步
3.面团揉好以后选择发酵程序，发酵至两倍大。也可以将面包桶放在温暖的地方发酵。发酵至用手指戳个洞，不回缩也不塌陷即可。 - 第 4 步
4.面团发酵期间可以制作椰蓉馅，将所有材料混合，搅拌均匀即可。 - 第 5 步
5.面团发好后，排气，揉光。 - 第 6 步
6.将面团分成两份，用保鲜膜盖着，松弛15分钟。 - 第 7 步
7.取其中一个面团分成三等份，分别擀成如图的椭圆形。 - 第 8 步
8.将椰蓉馅均匀铺在面皮上。 - 第 9 步
9.将面皮卷起，收紧两头。 - 第 10 步
10.压紧辫子头。像编麻花辫子一样，将面条编好。 - 第 11 步
11.两个面团都这样编好。 - 第 12 步
12.将辫子放置在烤盘上，送进烤箱发酵30分钟（烤箱内放一碗开水）。刷上刚刚预留的蛋液。 - 第 13 步
13.烤箱提前预热，将面包胚放入烤箱，170℃、20分钟就好了，香喷喷的椰蓉包出炉。
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