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洋葱炒蛏子
菜品特色
儿子非常喜欢吃蛏子，姜葱炒、韭菜菜炒、洋葱炒，怎么炒都要吃。我喜欢洋葱炒后甜甜的味道，么。所以就两者合二为一了。菜品禁忌
所需食材
蛏子(2斤)；洋葱(1个)；辣酱、生抽、盐(少许)所需调料
洋葱炒蛏子的做法
- 第 1 步
1.洋葱洗净后入锅加水煮。放适量料酒和小葱除腥。 - 第 2 步
2.煮到开口，把水倒掉，把蛏子一个个剥出来。注意不要煮太久，也不用等水全开。蛏子开口，试一个可以轻松剥下即可。 - 第 3 步
3.剥好后的蛏子备用。 - 第 4 步
4.洋葱切块入锅炒 - 第 5 步
5.然后加生抽和少许辣酱，炒至洋葱七分熟加入蛏子快火急炒。炒洋葱不要加水，炒干的话可以加点料酒，一会加入蛏子，蛏子会出水。
- 第 6 步
6.加盐，翻炒片刻即起锅。时间不宜过长，不然蛏子就老掉缩水了。
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