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翡翠蛋卷
菜品特色
我这道翡翠蛋卷并非原创，是克隆筠子花树的晶莹碧绿-小清新的翡翠蛋卷，我不太爱吃肉，而且还在减脂，所以我把培根换成了鸡午餐肉，用摆好的花盘做点缀修饰，此菜造型清新干净，味道清淡可口，最适合正在减肥的人，感谢筠子花树的分享！菜品禁忌
所需食材
甘蓝(4片)；鸡蛋(2个)；午餐肉(1块)；黄瓜(半根)；胡萝卜(半根)；食用油(少许)；盐(少许)所需调料
翡翠蛋卷的做法
- 第 1 步
1.准备甘蓝叶四片，注意不要撕烂，锅内烧开水，将甘蓝叶焯水，焯熟后将甘蓝叶捞起，放入冷水过凉，捞出控净水分。（放入冷水冰凉可以保证菜叶颜色碧绿） - 第 2 步
2.准备胡萝卜半根、黄瓜半根。 - 第 3 步
3.鸡蛋加入一点盐，搅拌均匀。 - 第 4 步
4.电饼档加热，抹少许食用油，摊鸡蛋饼。 - 第 5 步
5.午餐肉切成薄片，胡萝卜切条，黄瓜切条。 - 第 6 步
6.先铺焯熟的甘蓝叶，再铺鸡蛋皮，然后铺上午餐肉，最后铺上黄瓜条和胡萝卜条，卷起来，一定要卷紧，如果卷不住，再卷一片甘蓝叶，用刀切成段，装盘。 - 第 7 步
7.大功告成，如果感觉口味过于清淡，可以配番茄酱蘸食，其他酱料也可。
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