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千层土豆肉饼
菜品特色
葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻。菜品禁忌
所需食材
面粉(500克)；香油(1勺)；盐(2勺)；水(280克)；肉馅(400克)；蚝油(1勺)；土豆(100克)；葱(10克)；生姜(1块)；料酒(1勺)；调味粉(1勺)所需调料
千层土豆肉饼的做法
液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。- 第 1 步
1.面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 - 第 2 步
2.准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝 - 第 3 步
3.肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀 - 第 4 步
4.面团分成四份 - 第 5 步
5.案板抹油，把面团擀成薄正方形，上下各切两刀 - 第 6 步
6.放上肉馅，右下角留一块不放 - 第 7 步
7.左右包起 - 第 8 步
8.往上翻 - 第 9 步
9.再左右包起 - 第 10 步
10.往上翻 - 第 11 步
11.左右包起 - 第 12 步
12.用手慢慢压薄一点 - 第 13 步
13.电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右 - 第 14 步
14.很香
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