蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
茄汁鮰鱼肚
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:美容养颜;美容餐;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
挂蛋糊下油锅炸再勾入番茄汁烧的做法,每次宝贝能吃完一整盘。
菜品禁忌
所需食材
鮰
鱼肚
;
鸡蛋
所需调料
淀粉;番茄酱;料酒;
茄汁鮰鱼肚的做法
第 1 步
1.鮰鱼肚解冻后清洗干净滤干水分,鸡蛋一个打散,加入30ML水、一小勺盐和50克干淀粉搅成均匀的面糊,再准备适量干淀粉备用;将鱼肚先在蛋糊中浸泡使其完全裹上蛋糊,再在干淀粉中打个滚,将蛋糊表面均匀的挂上干粉;下入六成热的温油,以中火炸制,一面炸好后要翻动鱼肚,使其两面都炸成金黄色;炸好后捞起滤干油份;
第 2 步
2.将炸鱼的油盛起,锅中留少量底油,下入两大勺番茄酱,一小勺料酒,少量的水搅匀,大火收至浓稠后转小火;下入炸过的鱼肚翻炒均匀,大火收汁后起锅装盘。
第 3 步
3.鮰鱼肚是洪湖的水产加工企业制作的半成品,将新鲜鮰鱼宰杀后,去鳞抽刺,只取其鱼肚,清洗干净后冷冻保存。这样我们做菜的时候只需要解冻就可以直接下锅,煎炒炸煮均可,方便快捷。
第 4 步
4.可能冷冻半成品会损失一定的口感和新鲜度,但却节省了我们大部分的时间和精力,尤其解决了象我们家这样一家三口都只吃鱼肚的问题,鱼头、尾、背、皮等被另外分开加工,也节省了资源,避免了不必要的浪费,真的是很好的东西。
第 5 步
5.所以这个冷冻鮰鱼肚我们家经常买,做给孩子吃一点也不费神,大块大块塞他嘴里也不用担心他会卡着,孩子吃得也很爽。这鱼的做法很多,可以清溜、红烧、蒸、拌、煮汤,而做的这种,挂蛋糊下油锅炸再勾入番茄汁烧的做法,每次宝贝能吃完一整盘。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/103848
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
微波炉煎鸡蛋
萝卜烧鲳鱼
鱼香滑肉
清蒸毛豆米
咖哩牛腩
法式松饼早餐
早包百洋财
纸杯蛋糕
美食推荐
辣白菜炒肉
鸡蛋炒豌豆
炝拌芹菜叶
青椒炒墨鱼
丝瓜炒鸡蛋
红烧龙虾
脆皮芝士烤饭团
萝卜丝拌海蜇
冬日锅物配料之汤包蛋
简版芝士焗龙虾
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
蒜蓉南瓜藤
熬汤
莲藕玉米猪肉汤
国庆节
大酱汤
南瓜浓汤
照烧鸡腿饭
春季
排骨汤
鱼汤
粉蒸肉
澳大利亚菜
香菇炖鸡
红烧猪蹄
水煮虾
上海菜肉大馄饨
广州小吃
江西小吃
玉米排骨汤
西红柿牛肉汤