脱骨扒鸡
菜品特色
喜欢吃脱骨扒鸡，外面买也好几十一只，还不知是否卫生，是否过期，第一次做只需用电压力锅就OK，做出的味道棒棒的！一点不逊外面买的，有点小激动菜品禁忌
所需食材
整鸡一只；老抽(适量)；糖(少许)；料酒(一碗)；花椒(适量)；鸡汤浓汤宝(随意)；黄酱(三勺)；姜片(三片)所需调料
脱骨扒鸡的做法
我家是电压力锅，超级简单哦！- 第 1 步
1.超市买的新鲜的整鸡一只，清水洗净。头、屁股和鸡爪我不吃去掉了。 - 第 2 步
2.用厨房纸吸干鸡身水份 - 第 3 步
3.用牙签在鸡身上扎小洞，以便入味。 - 第 4 步
4.用老抽均匀涂抹在全鸡上 - 第 5 步
5.涂抹好老抽后腌制至少半小时以上，注意中间要翻个儿 - 第 6 步
6.我只腌制了一小时，锅内放油，油热后将鸡放入油锅内，整个鸡都要沾到油，热油为了固色，颜色也会发亮，很好看。 - 第 7 步
7.电压力锅里放入一个鸡汤浓汤宝，没有也可以不放。 - 第 8 步
8.碗内放入黄酱，量多少按个人口味放。 - 第 9 步
9.再放入料酒，我放了一碗。 - 第 10 步
10.将整碗料酒黄酱倒入锅内，再加入糖、醋少许，花椒、生抽、姜少许，锅内加水到鸡的一半。 - 第 11 步
11.用电压力锅鸡肉档，就可以了。50多分钟后出锅。香喷喷，一碰就脱骨，可惜没法拍照！ - 第 12 步
12.很香，很美味！吃起来很放心
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