宫保鸡丁
菜品特色
很喜欢吃，自己做的用料放心，也没有食品添加剂，很健康，又解馋，嘿嘿……菜品禁忌
所需食材
鸡胸(1块)；胡萝卜(半根)；黄瓜(1根)；郫县豆瓣酱(1勺)；生抽(3勺)；白糖(1勺)；老抽(半勺)；葱姜蒜(适量)；花椒(1勺)所需调料
宫保鸡丁的做法
- 第 1 步
1.鸡胸一块洗净剔去筋膜和脂肪，用厨房纸巾吸干水分。 - 第 2 步
2.用擀面杖敲打鸡肉，均匀的敲打，力度以不会把鸡肉打烂为宜。 - 第 3 步
3.切成食指宽的鸡丁。 - 第 4 步
4.用料酒和淀粉抓匀上浆。 - 第 5 步
5.黄瓜和胡萝卜切丁，葱切小段，姜蒜切片，生抽老抽白糖兑成酱汁。 - 第 6 步
6.热锅热油，放入胡罗卜丁炒至断生，盛出沥油备用。 - 第 7 步
7.再把鸡丁放进锅中炒，小心别炒老了，盛出沥油备用。 - 第 8 步
8.另起油锅，炸花椒。花椒炸好可沥出，如不介意不捞出来也可以。 - 第 9 步
9.放入葱姜蒜爆香。 - 第 10 步
10.放入豆瓣酱，炒出红油。 - 第 11 步
11.放入酱汁，翻炒均匀。 - 第 12 步
12.放入鸡丁、胡罗卜丁、黄瓜丁，翻炒收汁，加少许盐，即可出锅。 - 第 13 步
13.成品图。味道棒棒哒~
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