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缤纷绿豆糕
菜品特色
看了近十道做绿豆糕的方子，结合自己的口味喜好，穿插月饼冰皮的做法，搞出来这些小东西，做的过程很享受，这或许就是爱做美味的魅力所在吧......菜品禁忌
所需食材
绿豆粉(500g)；奶油(30g)；白糖(30g)；香油(20g)；淀粉(50g)；面粉(50g)；紫薯(50g)；玫瑰花瓣(适量)；菊花瓣(适量)；牛奶(100g)所需调料
缤纷绿豆糕的做法
- 第 1 步
1.据说给绿豆去皮是非常让人崩溃的事情，我惜时又超级懒惰，选择了买绿豆粉搞定。将绿豆粉放在高压锅里隔水蒸20分钟，消压后取出备用。 - 第 2 步
2.蒸好的绿豆粉容易结块，家里没有搅拌机和筛子，便直接放在里不锈钢盆里用捣蒜锤碾碎，越细口感越好。 - 第 3 步
3.将黄油用小火化开，倒入绿豆粉翻炒，加入香油牛奶白糖炒至微干。 - 第 4 步
4.冰皮的做法：将糯米粉和面粉混合，加入黄油奶粉白糖搅拌。 - 第 5 步
5.搅拌均匀 越细越好 静置十分钟后隔水蒸二十分钟，取出备用 - 第 6 步
6.紫薯蒸熟压成泥状备用。 - 第 7 步
7.模具里摸点油放一层冰皮或紫薯冰皮压实，再放入绿豆粉压实，想调色的话可以在第一层上放花瓣，然后脱模即成。 - 第 8 步
8.做好后冷藏口感更佳
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