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山东大肉包
菜品特色
烹饪创新要有原则：尽力去食材的恶味添加食材的鲜、香味。让色、香、味俱全。菜品禁忌
所需食材
猪肉；香菇所需调料
山东大肉包的做法
- 第 1 步
1.香菇水炒 - 第 2 步
2.猪肉切块加绍兴花雕酒、九度白醋烹出腥臭味、加油炒出血水，晾凉去水。 - 第 3 步
3.调味：加葱、盐、香油、酱油。 - 第 4 步
4.头天干酵母发的面 - 第 5 步
5.用不沾锅和面，面不粘盆。 - 第 6 步
6.成型 - 第 7 步
7.可蒸，也可用不粘锅煎（加20毫升水）。 - 第 8 步
8.成品
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