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椰蓉吐司
菜品特色
这道椰蓉吐司不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (400克（两满杯）); 白糖 (30克（两大匙）);鸡蛋(一个);盐(3克（一小匙）); 牛奶 (一袋（200毫升）); 酵母 (6-8克（一中匙）); 黄油 (30克); 椰蓉 馅配料：; 黄油 (30克); 椰蓉 (30克); 白糖 (25-30克); 鸡蛋黄 (一个);吉士粉(10克（可加可不加）)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的椰蓉吐司吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(400克（两满杯）)；白糖(30克（两大匙）)；鸡蛋(一个)；盐(3克（一小匙）)；牛奶(一袋（200毫升）)；酵母(6-8克（一中匙）)；黄油(30克)；椰蓉馅配料：；黄油(30克)；椰蓉(30克)；白糖(25-30克)；鸡蛋黄(一个)；吉士粉(10克（可加可不加）)所需调料
椰蓉吐司的做法
1. 我这个方子做过很多次了，每次都很成功，方子的量刚好是一个吐司一个批萨的量。这个方子的省事之处还在于几乎不用称来称量，只用量杯和量匙即可。2. 我的和面方法有点偷懒，更好的做法是先把牛奶温一下，然后把酵母放进去化开，我图省事就这样直接放进去了。3. 如果时间不够用，可以前一天晚上和面，然后放在冰箱里低温发酵，第二天再拿出来制作。4. 椰蓉馅里面糖的用量根据自己的口味调解，喜欢吃甜的就多放点，但椰蓉本身就有甜味，也不要放过量了，过犹不及么。5. 如果擀开的过程不太好弄，总回缩的话，就静置松弛一会儿再擀。6. 面包上色之后最好加盖锡纸，一面表面烤糊，我这个就有点盖晚了，颜色很深，不过焦脆的外皮也很好吃。- 第 1 步
1.先揉面、发面将鸡蛋打入面包桶，放入盐和糖用筷子搅匀。 - 第 2 步
2.倒入牛奶搅匀。 - 第 3 步
3.高粉称量好放进去。 - 第 4 步
4.加入酵母后用筷子搅拌成絮状。 - 第 5 步
5.启动面包机，选择发面团程序，揉成面团，这个过程需要20分钟。 - 第 6 步
6.加入黄油后，重新启动发面团程序，继续揉20分钟后，关闭面包机，让面团在面包机中发酵。 - 第 7 步
7.面团发至原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，不回缩就表示基础发酵完成了，这个过程大约需要1个小时，跟温度还有酵母的用量有关。 - 第 8 步
8.发好的面团放在案板上排气松弛。我用的这些原料揉成面团发好后，称量出480-500克的面团用于制作吐司，剩下的面团刚好够做一个批萨。 - 第 9 步
9.椰蓉馅的制作：面团发酵的过程中，就可以制作椰蓉馅。将黄油切成小块放在碗中，室温回软。 - 第 10 步
10.放上椰蓉和白糖。 - 第 11 步
11.再放上鸡蛋黄。 - 第 12 步
12.拌匀后，再加点吉士粉，这个没有可以不加。 - 第 13 步
13.完全拌匀即可，我是直接用手捏匀的。 - 第 14 步
14.面包制作：将用于制作吐司的面团擀成近似长方形。 - 第 15 步
15.在2/3处抹上椰蓉馅，尽量抹均匀了。 - 第 16 步
16.折成3折，注意要先折没有椰蓉馅的那面。 - 第 17 步
17.再擀开接近长方形。 - 第 18 步
18.折3折之后再擀开。 - 第 19 步
19.再折成3折。 - 第 20 步
20.如图所示，从中间一切两半。 - 第 21 步
21.切面朝上放在吐司盒里，放在温暖湿润处发酵。 - 第 22 步
22.发至8分满时，在表面刷蛋液。我的刷子该换了，毛太硬了，一上去把表面膨起来的膜都给戳瘪了。 - 第 23 步
23.烤箱预热180度，下层烤40分钟即可出炉。
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