牙签肉
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菜品特色
鸡肉营养丰富，鸡胸肉煮汤有点柴，炒着吃也觉得一般，换个做法腌制入味用牙签串起来炸熟撒点孜然粉感觉不错哦菜品禁忌
所需食材
鸡胸肉(1块)；蚝油(1勺)；烤肉酱(适量)；料酒(1勺)；生抽(1勺)；牙签(适量)；孜然粉(适量)；糖(5g)；生粉(10g)所需调料
牙签肉的做法
鸡肉提前腌制入味，放生粉让鸡肉嫩滑点，炸鸡肉串时间短点口感才嫩，所以要把肉切的很薄- 第 1 步
1.鸡胸肉切成薄点的长条（肉要切薄点下锅炸易熟鸡肉很嫩），加入一勺料酒生抽蚝油糖，少许生粉上浆腌制一会 - 第 2 步
2.加入适量的烤肉酱挤一点半勺左右不可过多会很咸 - 第 3 步
3.所有调料放入后腌制20分钟左右，用牙签串起来，串肉别太挤了，松一点这样易熟 - 第 4 步
4.锅里加入适量油，油温烧到六成左右放入串好的鸡肉串炸熟，火不易大，炸两三分钟左右即可，鸡胸肉不能像鸡腿肉那样常时间炸，那样肉质很老哦 - 第 5 步
5.出锅以后撒点孜然粉味道更香 - 第 6 步
6.成品哈～
该菜品最后更新于：2026-10-19
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