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家常菜
薄荷味的黄焖土豆
分类:
家常菜式
素菜
水煮
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道薄荷味的黄焖土豆不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 土豆 (200g);糖(2汤匙); 胡萝卜 (100g); 香菇 调味粉(1g); 香菜 梗; 五香粉 (少许);鲜 薄荷 (少许);盐(少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的薄荷味的黄焖土豆吧。
菜品禁忌
所需食材
土豆
(200g);糖(2汤匙);
胡萝卜
(100g);
香菇
调味粉(1g);
香菜
梗;
五香
粉(少许);鲜
薄荷
(少许);盐(少许)
所需调料
薄荷味的黄焖土豆的做法
炒糖色用炒锅炒的话,因为糖量比较少,比较费劲也易糊,可用最小的奶锅来炒,糖液可以比较集中。
第 1 步
1.土豆、胡萝卜切块;
第 2 步
2.两汤匙糖加一点水湿润,开小火;
第 3 步
3.烧融至起大白泡;
第 4 步
4.变细密小黄泡;
第 5 步
5.变深黄泛红;
第 6 步
6.延锅边浇入一杯水煮开,这时可以闻到焦糖的香味;
第 7 步
7.加入切好的土豆、胡萝卜块、香菇调味粉、一点五香粉,改中火烧软熟透变干;入少许盐拌匀,洒切成粒状的香菜梗及薄荷碎即可。
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