辣香茄条
菜品特色
这道辣香茄条不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 茄子 ;盐;肉;薄芡;葱、姜、蒜;红 辣椒 组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的辣香茄条吧。菜品禁忌
所需食材
茄子；盐；肉；薄芡；葱、姜、蒜；红辣椒所需调料
辣香茄条的做法
- 第 1 步
1.茄子两条去皮,切条(提倡用手撕,我那天太懒了),用盐水泡一会,去去苦味 - 第 2 步
2.把葱姜蒜、肉切好 - 第 3 步
3.红辣椒切好 - 第 4 步
4.锅里放油,油烧至七八成热,放入茄子过油,熟后捞出来,泡过盐水的茄子吸油没那么厉害,实在怕油太多,可以过一下水,去掉表面的油 - 第 5 步
5.取一碗,放入一勺生抽,一勺醋,半勺盐,一勺糖,调匀 - 第 6 步
6.锅里留底油,划炒肉丝, - 第 7 步
7.放葱姜蒜和红椒爆香,倒入炸好的茄子,翻炒几下,倒入调料汁 - 第 8 步
8.最后勾个薄芡即可
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