蛤蜊蒸蛋
菜品特色
现代人生活节奏快，加班也是家常便饭，睡眠不足会导致上火，所以吃的清淡是很有必要的，蒸菜就是最好的选择，少了煎炒烹炸清淡不上火，是加班族最好的选择菜品禁忌
所需食材
鸡蛋(2个)；蛤蜊(50g)；葱(2根)；姜(1块)；盐(1g)；生抽(1勺)；芝麻油(半勺)所需调料
蛤蜊蒸蛋的做法
- 第 1 步
1.蛤蜊蒸蛋主料：蛤蜊适量、鸡蛋配料：香葱、生姜调料：盐、生抽、芝麻油 - 第 2 步
2.蛤蜊吐沙后放入锅里加入生姜香葱煮熟 - 第 3 步
3.鸡蛋磕入碗里加少许盐 - 第 4 步
4.用蛋抽搅拌均匀 - 第 5 步
5.加鸡蛋1.5倍的温开水 - 第 6 步
6.将煮熟的蛤蜊摆在盘里 - 第 7 步
7.将蛋液过筛加入盘子里 - 第 8 步
8.蛤蜊蒸蛋上扣个盘子或是盖上耐高温保鲜膜，冷水入锅，水开后转微火继续蒸十分钟即可 - 第 9 步
9.蒸好后淋上生抽或蒸鱼豉油 - 第 10 步
10.再淋上芝麻油撒上葱花即可 - 第 11 步
11.嫩滑美味，蛤蜊也行祛火的哦，对付加班熬夜上火有一套
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