姜汁软糖

分类：姜汁甜品煮菜下午茶功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

口感甜甜的，软软的，有弹性，喉咙处暖暖的

菜品禁忌

所需食材

肉姜(120g)；红糖、糯米粉(各100克)；水(50ml)；糖粉或白糖(适量)

所需调料

姜汁软糖的做法

第 1 步1.姜切成小块，用搅拌机加30ml水打成泥，用纱布挤出姜汁，加糯米粉100克揉成面团（姜汁和糯米粉的比例是1:1，姜汁不够可以加点水）
第 2 步2.红糖敲碎加20ml水，在锅中小火熬成浓稠状。趁热倒入面团中，用筷子拌匀。盖上保鲜膜在蒸锅中小火蒸20分钟，用手指按一下，有弹性时就熟了。（我试了试装入盘子盖保鲜膜，高火微波一分20秒，吃起来更弹，但不太好取出）
第 3 步3.放凉，冰箱冷冻1小时，取出切成块，在糖粉中滚一滚（防粘）。即食或装瓶

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姜汁软糖

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