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奶酪蛋糕
菜品特色
这道奶酪蛋糕不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 奶油 奶酪 (125g); 鸡蛋 (2个);淡 奶油 (50g); 酸奶 (75g);低筋 面粉 (33g); 细砂糖 (50g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的奶酪蛋糕吧。菜品禁忌
所需食材
奶油奶酪(125g)；鸡蛋(2个)；淡奶油(50g)；酸奶(75g)；低筋面粉(33g)；细砂糖(50g)所需调料
奶酪蛋糕的做法
- 第 1 步
1.1.奶油奶酪，奶油，酸奶放入盆中，用打蛋器打至顺滑无颗粒
- 第 2 步
2.2.加入2个蛋黄，打至均匀
- 第 3 步
3.3.加入筛过的低筋面粉，用刮刀搅拌至均匀，不能划圈
- 第 4 步
4.4.将搅拌后的奶酪放入冰箱冷藏
- 第 5 步
5.5.蛋白分3次加糖打发
- 第 6 步
6.6.将奶酪从冰箱拿出，应该是粘稠装，将三分之一打发的蛋白导入，用刮刀轻轻搅拌均匀
- 第 7 步
7.7.将搅拌好的奶酪导入蛋白，搅拌均匀，搅拌后应该比较粘稠
- 第 8 步
8.8.将活底用锡纸包好，整个模具用锡纸包好，并且在模具内涂上黄油
- 第 9 步
9.9.将奶酪导入模具，在烤盘内放入水，烤盘放中下部，用水浴发，160烤一个小时
- 第 10 步
10.10.自然冷却后脱模，不用倒扣，脱模后放冰箱冷藏4个小时以上试食用
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