啤酒酱香鸡翅
菜品特色
很喜欢吃鸡翅，老爸经常都是用他的10几年的老卤汤给我卤鸡翅，就想换个口味，烤过鸡翅味道也不错，这次用啤酒做鸡翅完全又是另一种味道。这道菜的特点就是啤酒炖制鸡翅的过程中香飘四溢，满屋飘香，肉质纯美，简单不费时，好吃又不失营养，老少皆宜。菜品禁忌
所需食材
鸡翅中（也可用鸡翅根）(10个)；大葱(1块（5cm）)；姜(1块)；香叶(3片)；花椒(20粒)；八角(3棵)；啤酒(300ml或500ml)；生抽(3汤匙（约45ml）)；老抽(1汤匙（15ml）)；白砂糖(1茶匙（约5克）)；白芝麻(适量)所需调料
啤酒酱香鸡翅的做法
用同样的方法可以做鸡翅根，也可以把鸡腿切块增加配料同法炮制，我也做过，味道也是不错的。- 第 1 步
1.将鸡翅解冻洗干净 - 第 2 步
2.小锅中加清水煮开，放入鸡翅。待水再次沸腾后，继续再煮2分钟后捞出沥干。 - 第 3 步
3.大葱切段（5cm），生姜切片，花椒、香叶、八角放小碗备用。 - 第 4 步
4.换煎锅，烧热，（可以用油把锅擦一下，因为鸡翅在煎的过程中自己会出油，所以我一般不在锅里加油），放入鸡翅，用中火将鸡翅双面煎至金黄。 - 第 5 步
5.鸡翅双面煎至金黄后倒入啤酒，大葱段、姜片、香叶、香叶、八角、花椒，调入生抽、老抽锅盖盖煮10分钟。 - 第 6 步
6.煮10分钟开盖后加入糖，改大火，将汤汁收干出锅，撒上白芝麻，色香味全的啤酒酱香鸡翅就做好了。
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