奶油芝士慕斯蛋糕盒
菜品特色
夏天做鲜奶油蛋糕真是恶梦，但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，做成软身的，还有冰淇淋的口感，不错。菜品禁忌
所需食材
戚风蛋糕片（具体在另一篇“水果盒子蛋糕”(一盘)；奶油芝士(200克)；鲜奶油(300克)；糖(50克)；水或奶(50克)；吉利丁粉(13克)；炼乳(20克)；蛋黄(1只)；水果或巧克力屑(随意)所需调料
奶油芝士慕斯蛋糕盒的做法
冰淇淋口感，香滑浓郁。- 第 1 步
1.准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中） - 第 2 步
2.50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。 - 第 3 步
3.混合奶酪糊和鲜奶油。 - 第 4 步
4.底部一片蛋糕，一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。 - 第 5 步
5.倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。 - 第 6 步
6.表面撒上水果或巧克力屑。
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