韩式泡黄瓜
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菜品特色
这道韩式泡黄瓜不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由嫩 黄瓜 ;梨; 胡萝卜 （少许）; 糯米 糊（少许）;韩国 泡菜 辣椒粉 ; 大蒜 ; 生姜 ; 葱白 ;白 芝麻 ;盐;糖;纯净水;乐扣格拉斯密封保鲜盒。组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韩式泡黄瓜吧。菜品禁忌
所需食材
嫩黄瓜；梨；胡萝卜（少许）；糯米糊（少许）；韩国泡菜辣椒粉；大蒜；生姜；葱白；白芝麻；盐；糖；纯净水；乐扣格拉斯密封保鲜盒。所需调料
韩式泡黄瓜的做法
1．黄瓜腌制以后会脱水变小，所以最好不要切的太小，太小可能就不脆了；2．纯净水可用凉白开代替，糯米糊就是用糯米煮出来的米粥，也可用纯糯米粉加水煮成糯米糊；3．加入糯米糊、梨蓉发酵以后会有甜味，所以糖的用量不要太多；4．有韭菜的话加入适量韭菜碎味道会更好；5．调制好多腌渍料（要比较浓稠状的），可以事先品尝一下，根据各家口味调整；6．制作任何泡菜，器皿和手都不能沾油，且腌制发酵的时候会出水，所以请选用较大的、密封性好的玻璃、陶瓷器皿最好（推荐乐扣格拉斯，耐热玻璃密封保鲜盒）；7．泡菜做好后最快隔天就能吃，但腌制发酵2-3天最好，最长不要超过6天，且一次不要做的太多，长时间摆放会失去泡菜最美好的口感。- 第 1 步
1.黄瓜洗净擦干，切成较粗的条，胡萝卜切丝，加入适量盐、纯净水腌制30分钟-1小时左右；
- 第 2 步
2.梨去核剁成梨蓉，加蒜蓉、姜蓉、葱白、盐、糖、糯米糊、韩国泡菜辣椒粉、白芝麻混合均匀，成为较浓稠的腌渍料；
- 第 3 步
3.将腌好的黄瓜条里的水倒掉，按照一层黄瓜、一层腌渍料的方式填入乐扣格拉斯密封保鲜盒；
- 第 4 步
4.放入冰箱冷藏室发酵2-3天，室温1-3天即可食用。
该菜品最后更新于：2026-08-19
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