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凉拌皮蛋
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菜品特色
做复杂的菜做得多了，有时候很想做一餐简单不太花时间又好吃的菜，放松一下心情，这道菜无疑是一道懒人美味哦^_^菜品禁忌
所需食材
皮蛋(5个)；盐(小半勺)；香菜(适量)；葱花(适量)；酱油(30ml)；醋(少许)；大蒜(1个)；油(适量)；豆瓣酱(20g)所需调料
凉拌皮蛋的做法
以上的材料选择和调料的份量都可以自己DIY哦- 第 1 步
1.皮蛋剝壳切成4份一个摆盘，大蒜，香菜、葱花切末。 - 第 2 步
2.锅烧热，将少许油倒入，待油烧热后放入豆瓣酱炒香，然后把切了末的大蒜、香菜葱依次放入炒制。
- 第 3 步
3.然后放半勺盐，醋、酱油再炒匀，再倒入三分之一碗水烧开，酱汁就做好了
- 第 4 步
4.把做好的酱均匀的淋到皮蛋上，锅里再到入适量的油烧热，（油烧热后可以再倒入一点点酱油，这样就会有一股酱香味）浇入覆盖了酱汁的皮蛋中，当你听到“滋”的一声响后，美味就完成了！ 注意油要烧得够热才能听到“滋”声哦！具体自己把握吧^_^
该菜品最后更新于：2026-07-17
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