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炸素丸子
菜品特色
这个素丸子加入了豆腐，挺Q弹，有鱼丸的特质菜品禁忌
所需食材
豆腐(1块)；盐(1茶匙)；面粉(150g)；花椒粉(1/2茶匙)；胡萝卜(100g)；胡椒粉(1/4茶匙)；白萝卜(150g)；生抽(1茶匙)；泡打粉(2g)；黑胡椒粉(1/4茶匙)所需调料
炸素丸子的做法
- 第 1 步
1.准备材料，豆腐捏捏碎，白萝卜、胡萝卜擦丝 - 第 2 步
2.将主料混合，搅匀 - 第 3 步
3.把调味料全部加入，再用筷子搅匀，静置十分钟 - 第 4 步
4.右手抓一些原料，从虎口挤出圆子 - 第 5 步
5.待油锅七成热时，用瓷勺沾一点水舀入油锅炸 - 第 6 步
6.开始的时候先用高温，让丸子定型下，然后用中小火炸熟丸子内部，待丸子呈金黄色时即可用漏勺捞起控油
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