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芝心红薯饼
菜品特色
红薯被誉为长寿食品，也是理想的减肥食品。红薯含有丰富的营养成分，吃了不但不会发胖，相反更是一种减肥食品，它的热量只有大米的1/3。就是吃多了也不怕，减肥的MM们可以动起来啦～菜品禁忌
所需食材
红薯(2个)；芝士碎(适量)；水磨糯米粉(50g)；玉米油(适量)；糯米粉(90g)；面包糠(30g)所需调料
芝心红薯饼的做法
1、水磨糯米粉黏性大，所以用糯米打成的粉和面包糠来中和黏度。2、在煎制时，锅要加热后倒入玉米油，这样不容易粘锅。3、在不添加糖的情况下，成品有点微甜，是因为红薯本身含有甜味。- 第 1 步
1.红薯洗净对开切半，冷水上锅蒸16-20分钟左右。 - 第 2 步
2.水磨糯米粉、糯米粉、面包糠称重备好。 - 第 3 步
3.蒸好的红薯剥皮放入干净的容器里，用叉子压碎呈泥。 - 第 4 步
4.水磨糯米粉、糯米粉、面包糠倒入红薯泥里。 - 第 5 步
5.搅拌均匀后用手揉成团，静置20分钟左右。 - 第 6 步
6.静置后分割成每个为30g的小剂子，揉圆，共18个量。 - 第 7 步
7.揉圆后压扁捏成凹状，装入芝士碎。 - 第 8 步
8.收口后揉圆再压扁。 - 第 9 步
9.锅加热倒入玉米油，红薯饼放入锅里煎。 - 第 10 步
10.煎到两面金黄就可以了。
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