蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
牛奶面包
分类:
吐司
面包
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
本来想做牛奶吐司的,最后没有吐司盒就改成一个个的面包了
菜品禁忌
所需食材
高筋
面粉
(适量);
鸡蛋
(1个);安琪
酵母
(适量5克);
白糖
(40g);水(或者
牛奶
)(适量);无盐
黄油
(10g);盐(2g);
奶粉
(适量)
所需调料
牛奶面包的做法
面包机揉面发酵第一次,烤箱发酵第二次和烘烤,这样就很简单了
第 1 步
1.往面包机桶里倒入白糖,鸡蛋,盐,奶粉,水(或者牛奶),再倒入高筋面粉,挖个小坑倒入安琪酵母,放入面包机里按下和面程序(半个小时)
第 2 步
2.揉的过程中可以前面几分钟观察一下看水是否够了来决定加粉还是水,揉成团有形状时把软化的黄油放进去面包桶里继续揉。
第 3 步
3.30分钟结束后观察是否出膜,没有继续重复这个程序一次。如果做分量少,估计30分钟揉的差不多,分量大要一个小时左右
第 4 步
4.揉好后换面包机的发酵功能,一般是一个小时,尽量不要超过一个小时,不然会容易发酵过度变酸
第 5 步
5.发酵好后拿出来分成几份,用擀面杖帮忙把里面的气擀出来,再做成相关形状放到烤盘里,盖上保鲜膜放进烤箱中层
第 6 步
6.往烤箱里放碗热水在底下,再开上烤箱预热感觉里面的温度大概二十多度(估计一分钟就够了),有一点温暖的感觉就关电,让面包在里面发酵大概三四十分钟,看到面包发酵成原来的2倍左右就可以了。
第 7 步
7.把发酵好的面包拿出烤箱,预热烤箱165度上下火
第 8 步
8.往面包表面刷上鸡蛋液(可以在放鸡蛋进面包桶里时候预留一点刷),放进烤箱,烤15分钟
第 9 步
9.出炉了
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/324488
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
红枣泥
蒸鱼糕
酸汤猪骨煲
酸甜葡萄鱼
酱油鸡火锅
无锡排骨
孜然馒头粒
萝卜丝烩虾
美食推荐
黑椒鸡腿煲
糖醋鲤鱼
黑椒熏肠意大利面
清蒸罗非鱼
家常毛血旺
藕粉红枣南瓜羹
麻辣土豆丝
红焖猪蹄
麻辣鱼
50g 冰皮月饼
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
烤菜
照烧鸡腿
白菜汤
意大利面
无锡排骨糖醋
凉粉鱼鱼
小米蒸排骨
咖喱牛肉饭
红白葡萄汁
茄汁
锅巴
凉面
素肉丝
国庆节
秘制烧牛肉
甘肃小吃
无锡排骨糖醋排骨
健胃生津
巧克力味
咸肉菜饭