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鸡爪红焖黄豆
分类:
下酒菜
焖食
功效:益气
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道鸡爪焖黄豆还让我有意外的收获,嘿嘿,预告下明天的菜就上这个意外的收获。
菜品禁忌
所需食材
鸡爪
(适量);
老抽
(适量);
黄豆
(适量);
料酒
(适量);
鲜贝
露(适量);
八角
(适量);
花椒
(适量);
红椒
干(适量);糖(适量);盐(适量)
所需调料
鸡爪红焖黄豆的做法
为了让菜更好的聚热熟的快些我选了陶瓷煲, 可换成其他锅具小火慢煮时可以勺子划动下锅底,防止粘锅鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容丰胸功效黄豆可另人长肌肤,益颜色,填精髓,增力气,补虚开胃,是适宜虚弱者使用的补益食品,具有益气养血.健脾宽中,健身宁心,下利大肠,润燥消水的功效
第 1 步
1.将鸡爪去甲洗净
第 2 步
2.锅内放冷水放入鸡爪,大火煮开后鸡爪氽水捞出
第 3 步
3.黄豆提前泡发好
第 4 步
4.锅内放油后放入蒜黄爆香
第 5 步
5.加入氽好的鸡爪翻炒,
第 6 步
6.倒入酱油和料酒
第 7 步
7.加入红椒干,八角,花椒
第 8 步
8.继续加入泡发好的黄豆,
第 9 步
9.锅内加水漫过鸡爪,加少许糖和盐
第 10 步
10.加盖中火煮开后转小火
第 11 步
11.小火慢煮至汤汁变稠变少鸡爪和黄豆酥烂入味为止
第 12 步
12.出锅前滴少许鲜贝露,也可不加
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