冬瓜酿肉末
菜品特色
这道冬瓜酿肉末不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由青皮小 冬瓜 (一小块); 猪肉 ; 胡萝卜 ; 小米 辣; 生粉 ;盐; 鸡精 ;紫 甘蓝 ; 瘦肉 (少许)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冬瓜酿肉末吧。菜品禁忌
所需食材
青皮小冬瓜(一小块)；猪肉；胡萝卜；小米辣；生粉；盐；鸡精；紫甘蓝；瘦肉(少许)所需调料
冬瓜酿肉末的做法
- 第 1 步
1.冬瓜半个，去皮，用勺子挖净冬瓜籽，清洗干净。用水果刀左右划，冬瓜里外抹上少许细盐，出来的效果会很不错，用的小冬瓜。所以比较袖珍 - 第 2 步
2.处理好的冬瓜。放切好的紫甘蓝，上蒸锅，大概蒸15分钟左右 - 第 3 步
3.瘦肉切长片。因为用的是纯瘦肉，所以要用刀背敲打经络。横竖都要均匀敲打，然后切细丝剁碎。小米辣两颗剁碎加进去，接着加入少许盐。鸡精。生粉适量。少许清水ⷦ𐅦댥𝇥쀣¥䇧/p> - 第 4 步
4.这时候冬瓜也快熟了，可以先拿出来。盘子里面的紫甘蓝清理掉，汤汁留下。肉末塞冬瓜里面，上蒸锅在蒸几分钟 - 第 5 步
5.胡萝卜切圆块。小刀左右切，边角切掉。因为是第一次弄，不是那么好看 - 第 6 步
6.出锅了。装盘，嘿嘿，撒上紫甘蓝碎。淋上一点紫甘蓝汤汁，味道棒棒的，最后加上一粒枸杞点缀
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