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非油炸脆锅巴
菜品特色
这道非油炸脆锅巴不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由剩米饭(200g（此配方约做10片）);盐(2g); 孜然 粉(0.5g); 辣椒粉 (0.5g); 黑胡椒 (适量); 芝麻油 (5-8g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的非油炸脆锅巴吧。菜品禁忌
所需食材
剩米饭(200g（此配方约做10片）)；盐(2g)；孜然粉(0.5g)；辣椒粉(0.5g)；黑胡椒(适量)；芝麻油(5-8g)所需调料
非油炸脆锅巴的做法
- 第 1 步
1.剩饭加入所有调料
- 第 2 步
2.芝麻油最后加入，然后拌匀，试下口味(此时偏淡正常，锅巴要烤掉水分呢)
- 第 3 步
3.手上套个保鲜袋(防粘)，把米饭一个个捏成团
- 第 4 步
4.蛋卷模预热到滴一滴水滚动并立刻蒸发的状态
- 第 5 步
5.放一团剩饭(切记不要用带保鲜袋的手去放，保鲜袋沾到蛋卷模会融化)
- 第 6 步
6.合拢，并用筷子压下蛋卷模底部，迅速压扁饭团，但不要太大力
- 第 7 步
7.米饭会噼噼啪啪的爆开。中小火，约30秒烤一会之后翻面，继续烤约30秒，中间可以打开但不要太频繁，两边都金黄色即可(熟了之后不再有劈啪声)。刚出炉要悬空晾凉
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