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蛤蜊芥菜汤
菜品特色
夏天来了，适合喝一些清汤，虾头是炒蛋黄虾时剩下的，没有可以不用菜品禁忌
所需食材
蛤蜊(250g)；芥菜(1颗)；姜丝(适量)所需调料
蛤蜊芥菜汤的做法
芥菜最好买那种大梗的- 第 1 步
1.蛤蜊洗净用清水泡半小时，滴两滴香油会加速吐沙的时候，芥菜洗净切断 - 第 2 步
2.热油爆炒虾头出味，倒入清水，姜丝，等候水开
- 第 3 步
3.水开后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放入芥菜，放少量盐，芥菜熟软即可出锅
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