菠萝咕噜排骨
分类:美食
功效:开胃
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
哇哈哈,又是一年菠萝上市季节,最最喜欢吃了,咳了一段时间,一直忍着没买来吃,今天终于按捺不住馋嘴的节奏,一下买了两个回家,一个泡盐水生吃,一个嘛当然是入菜啦,没听过吗?水果入菜,菜更香,哈哈,绝对是吃货的节奏。
菜品禁忌
所需食材
排骨 菠萝 青辣椒 胡萝卜 调料:番茄酱 白糖 盐 淀粉 鸡蛋
所需调料
菠萝咕噜排骨的做法
1.排骨剁成小段后用清水浸泡半小时去除血水,控干水后放盐腌制15分钟;菠萝切小块用盐水浸泡15分钟。
2.取一小碗加入淀粉,打入一个鸡蛋,再加点清水调匀。
3.将腌制好的排骨放入调匀好的淀粉碗中,让其均匀裹上淀粉液。
4.锅中下油,烧热后,下排骨炸,炸至表面微金黄捞出控油。
5.另取一碗,加入番茄酱和白糖调匀做成酸甜酱。
6.锅中下少量的油,倒入调好的酸甜酱烧开。
7.放入青辣椒和胡萝卜,再把炸好的排骨放入,快速搅拌,让其均匀裹上酸甜酱。
8.最后放入菠萝和水淀粉炒片刻即可出锅。
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