意式风情蔬菜咸面包
菜品特色
吃腻了甜面包,换换口味,来一款口感丰富的蔬菜咸面包!如果你喜欢意式料理,这款面包也一定能成为你的心头爱!
菜品禁忌
所需食材
面包粉:350克,糖:31.5克,盐:6.3克 奶粉:20克 水:193克,橄榄油:21克,酵母:1小勺 西兰花:35克, 黑橄榄:18克, 红葱头:4克
所需调料
意式风情蔬菜咸面包的做法
1.西兰花要选取花朵的部分,切小粒。洗好后,用厨房纸吸掉水分。 2.帕玛臣奶酪粉,我用的是帕玛臣奶酪自己磨的粉,也可以使用市售的奶酪粉。 3.奶酪粉的量,根据自己的喜好添加,喜欢的可以加多些,绝对有惊喜。 4.烤盘底部要刷油,方便成品取出。 5.红葱头不可或缺,如果没有可以选用紫色的洋葱。
做法;
1.西兰花洗净,控干水。
2.将西兰花切碎,黑橄榄切碎,与面粉放入面包机桶中。
3.加入橄榄油,盐,糖,酵母
4.拌匀后,揉出膜,第一次发酵。
5.第一次发酵好后,取出,滚圆松弛15分钟后。
6.烤盘涂上油。
7.将面团擀开,放在烤盘上二次发酵。
8.二次发酵好,表面用针车轮刺洞。表面撒上干燥的百里香。
9.烤箱200度15分钟。
10.取出,趁热表面刷橄榄油,撒上大量帕玛臣奶酪粉。
11.再入烤箱,烤到奶酪融化。
12.取出,放凉。
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