蛋炒南瓜花

南瓜花:杏黄色，雌雄同株，单生。雄花花冠裂片大，先端长而尖；雌花花萼裂片叶状；柱头三枚，膨大，两裂。花柄长约30厘米。花托绿色，五角钟形。花柄、花托、花冠都能吃。花柄去皮，花托去表，花朵去蕊，其余都能吃南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、B族维生素和酶.南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀等特性。对幼儿贫血、黄疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效，又能调整神经状态，改善失眠。花中所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的功能。是儿童和老年人理想的天然保健品。近年来研究发现，花中还含大量胡萝卜素，具有防癌抗癌之功效。据新加坡营养学家研究发现，食用南瓜花，还能有效地提高智商。
详细介绍：
所属分类： 蔬菜
适宜人群： 是儿童和老年人理想的天然保健品。
不适宜人群： 过敏人群。
选 购宜： 当日采摘的适宜选购。
选 购忌： 无。
烹 调宜： 可清炒或煮汤，或制羹或煮粥。
烹 调忌： 烹调时间不宜过长。
食 用宜：
吃南瓜花，以清晨摘取为佳，或在雄花传粉之后的中午之前采摘。
食 用忌： 过敏者慎用。
储存：
适宜做熟后冰箱存储。
这是婆婆在采摘南瓜花，因为是别人辛苦种的菜，果实无论如何未经允许是不能采摘的，花是接了果子以后和没有接果天天都出，不会影响果实的产量。花中因为花粉的缘故，会有很多蚂蚁，所以回家以后一定要清洗干净。


采集丰硕的果实

说明：南瓜花采集以后，清洗很关键。先把花中的虫、蚂蚁驱除干净，然后花柄去皮，花托去表，花朵去蕊。摘洗干净以后用清水泡一会。

步骤：

1，将泡洗的南瓜花冲洗干净，控干水分，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。热锅中 放入少许油，将鸡蛋摊入，放入南瓜花一起翻炒。

2，翻炒时切忌不要添加水，因为南瓜花自身爱出很多水份。加入少许盐和牛肉粉 翻炒片刻即可出锅，翻炒时间不宜过长。