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香菇什锦豆腐
菜品特色
食物中哪些有保肝养肝的功效呢，香菇、猴头菇、蘑菇、胡萝卜等等都具有保肝养肝的功效，我个人首推香菇哈，不止养肝，又益肾（黑色）。肾生肝，它们之间是相生关系。肾养好，肝也好，养肝的同时也不要忘了养养肾。香菇和木耳、竹笋搭配，既有利于肝的生发，又不会发过头而生火，保肝的同时又能促进肝的排毒，很好的搭配。推荐大家试试。菜品禁忌
所需食材
豆腐 香菇 木耳 竹笋 白果 蚝油 盐 糖所需调料
香菇什锦豆腐的做法
除了饮食以外，还有哪些方面能养肝呢？ 一、少用眼。包括少看书、少看电视、少上网。久视伤肝，看东西久了，耗肝血，容易肝血亏虚。 二、不熬夜，不睡懒觉。熬夜伤肝，影响肝的解毒。睡懒觉，不易于早上阳气的生发，也和春季的养生相悖。 三、控制情绪。尽量让自己少生气、少抑郁，保持心情的舒畅，这也利于肝的疏泄和条达。
1、豆腐切块，倒入开水，加点盐，泡20分钟。既可以去豆腥味，豆腐也不易散。
2、香菇木耳泡发后洗净切块，竹笋氽烫洗净后切块。
3、锅里热油，先倒入香菇木耳翻炒。
4、再倒入竹笋翻炒入味。
5、倒入适量的清水，没过食材即可，放入白果。 6、煮到白果熟了，倒入豆腐，轻轻的翻动。再放入调味料。
7、再煮一会，让豆腐入味。最后用水淀粉勾芡收汤即可。
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