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文蛤菜杆汤
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菜品特色
话说做海鲜，特别是汤类的菜，我很少放辣椒，我比较喜欢放些胡椒粉，这样可以去腥，也比较去寒曾味曾香。但是今天做这款文蛤菜杆汤，就放了辣椒，难得做一个重.口.味的菜，还得到了老公的夸奖。呵呵------菜品禁忌
所需食材
文蛤(1000g)；油(适量)；菜杆(250ml)；盐(适量)；料酒(适量)；辣椒(适量)；姜(适量)；葱(适量)；蒜(适量)；胡椒粉(适量)所需调料
文蛤菜杆汤的做法
1.菜杆子很容易熟，而文蛤一开壳就可以吃了，所以放入一起煮.2.文蛤比较寒，胃寒的朋友少吃。
- 第 1 步
1.准备好文蛤 - 第 2 步
2.菜杆去皮洗净. - 第 3 步
3.文蛤用清水漂净 - 第 4 步
4.菜杆切片。 - 第 5 步
5.锅里油热，放入姜，蒜，辣椒，葱，煸出香味. - 第 6 步
6.放入文蛤 - 第 7 步
7.同时放入菜杆，煸炒匀. - 第 8 步
8.加适量清水， - 第 9 步
9.加适量料酒， - 第 10 步
10.大火煮至文蛤开壳.加些盐， - 第 11 步
11.撒些胡椒粉，撒些葱花即可.
该菜品最后更新于：2026-09-13
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