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酱香沙丁鱼
菜品特色
沙丁鱼中含有非常丰富的磷脂和蛋白质以及钙质，且鱼肉质细腻，刺少很适合孩子们，用酱做沙丁鱼能减少鱼腥味。酱香浓郁，色泽金黄，更能增加孩子们的食欲。菜品禁忌
所需食材
沙丁鱼(500g)；油(适量)；干酱(1勺)；姜(适量)；蒜蓉辣酱(2勺)；葱(适量)；大料(适量)；香菜(适量)；料酒(适量)所需调料
酱香沙丁鱼的做法
鱼一定要煎透，这样可以减少腥味。- 第 1 步
1.将沙丁鱼尾部硬鳞剪去，洗净控干水 - 第 2 步
2.姜蒜切片 - 第 3 步
3.将干酱倒入碗中大约一勺左右 - 第 4 步
4.再倒入蒜蓉辣酱两勺左右 - 第 5 步
5.用水卸开 - 第 6 步
6.锅内放油，待油热后放沙丁鱼 - 第 7 步
7.将两面煎至金黄 - 第 8 步
8.把煎好的沙丁鱼放至两边，将大料葱姜炒香 - 第 9 步
9.倒适量料酒 - 第 10 步
10.倒入调好的酱汁炒香 - 第 11 步
11.倒适量的水，开锅后小入味，大火收汁 - 第 12 步
12.装入盘中，撒上香菜即可
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