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青椒土豆丝
菜品特色
用土豆和青椒来搭配是一道常见的家常菜,材料简单又方便,又可以吃的清爽营养又健康。土豆富含维C有助吃掉负面情绪,它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。同时土豆也是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。土豆含的淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜；它含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育；同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用。菜品禁忌
所需食材
青椒(130g)；白砂糖(2g)；土豆(450g)；盐(2g)；辣椒(1根)；水(30ml)所需调料
青椒土豆丝的做法
切好的土豆丝要泡水洗去淀粉,才不易氧化- 第 1 步
1.準备材料,青椒洗净切丝,土豆去皮切丝后要泡水去掉土豆表面的淀粉再沥水备用 - 第 2 步
2.热锅后,放入土豆丝拌炒,快速翻炒至有点透亮样 - 第 3 步
3.放入青椒丝和辣椒拌炒 - 第 4 步
4.加入盐.糖和水,拌炒均匀,盖上锅盖焖煮约30秒后再翻炒几下即可 - 第 5 步
5.起锅盛盘
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