鱼香茄子
菜品特色
茄子,江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，其营养丰富,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义,茄子的功效有治疗冻疮、有良好降低高血脂，高血压功效、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、具有清热止血、消肿止痛的功效。最常做的是鱼香茄子,茄子的特别香气和口感,吃起来都不会腻口,配著白饭可以一口接著一口吃啊!!菜品禁忌
所需食材
茄子(180g)；白砂糖(2g)；猪肉末(100g)；盐(1g)；五香粉(0.5g)；蒜头粉(2g)；鱼香肉丝调料(15g)；水(40ml)所需调料
鱼香茄子的做法
无- 第 1 步
1.準备材料,茄子洗净后切斜块 - 第 2 步
2.热锅后,放入肉末拌炒 - 第 3 步
3.加入五香粉,糖.盐.拌匀 - 第 4 步
4.加入鱼香肉丝调料拌匀 - 第 5 步
5.加入20ml水 - 第 6 步
6.放入茄子拌一下 - 第 7 步
7.盖上锅盖煮焖约2分钟 - 第 8 步
8.放入蒜头粉和20ml水拌匀 - 第 9 步
9.再盖上锅盖焖煮约2~3分钟,关火 - 第 10 步
10.盛盘后撒上少许葱花即可
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