清炒西兰花
菜品特色
西兰花一直是我家饭桌上的常客，不仅是它富含多种营养而且还防癌抗癌.西兰花的做法很多，最爱还是清炒那种清香每每吃过都让人回味无穷，特别是宴请朋友吃好了大鱼大肉后，再上一盘碧绿清香的西兰花，不仅达到了荤素搭配的效果，还能增强肝脏的解毒能力.这道最简单做法的西兰花,希望大家喜欢!菜品禁忌
所需食材
西蓝花(300g)；蒜(2粒)；淀粉(适量)；味精(少许)；油(适量)；盐(适量)；花椒(少许)所需调料
清炒西兰花的做法
1、西兰花焖的时候时间不能太久，太久会影响西兰花的色泽，口感太软2、水淀粉不能太稠，太稠勾不出薄芡，会成团
3、清炒的菜一定记得是轻油轻盐，不能太过
- 第 1 步
1.西蓝花300克 - 第 2 步
2.分成小朵用加少许盐的清水泡上10分钟，控水备用 - 第 3 步
3.蒜切成片 - 第 4 步
4.适量水淀粉备用 - 第 5 步
5.锅里适量油烧至六成热加入少许花椒出香味 - 第 6 步
6.加入蒜片炒出香味 - 第 7 步
7.加入西蓝花翻炒断生后，加入一勺清水 - 第 8 步
8.盖上锅盖焖30秒 - 第 9 步
9.加入盐和味精，再加入水淀粉，收薄芡即可出锅 - 第 10 步
10.成品
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