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剁椒烧腐竹
菜品特色
做剁椒鱼头买了一瓶剁辣椒，知道家人不太爱吃辣，买时挑最小包装的，但一次、两次还是吃不完。泡发好了腐竹，用剁辣椒来炒，味道出奇的好。不是很辣，却让食客有食欲。剁辣椒，用途还是很多的。菜品禁忌
所需食材
腐竹(150g)；油(适量)；盐(适量)；剁辣椒(适量)；白糖(适量)；姜(适量)；香葱(适量)；蒜(适量)所需调料
剁椒烧腐竹的做法
喜欢偏辣的味道，不必加白糖。- 第 1 步
1.腐竹用冷水泡发。 - 第 2 步
2.泡发好的腐竹切成段。 - 第 3 步
3.起油锅，姜蒜入锅炒。 - 第 4 步4.炒香姜蒜，剁辣椒入锅炒。
- 第 5 步
5.加白糖炒。 - 第 6 步
6.腐竹入锅炒。 - 第 7 步
7.加少许水，盖上锅盖烧一会。 - 第 8 步
8.加盐炒。 - 第 9 步
9.关火，撒入香葱。 - 第 10 步
10.炒均匀即可盛出享用。
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